やめるべきアイスクリームマシンの間違い

クリーミーな自家製アイスクリームほどおいしいものはありません。 適切なツールがあれば、風味と食感の適切なバランスを備えた独自の贅沢なおやつを簡単に作成できます。 ただし、よくある間違いが 1 つあり、自家製のお菓子がすくえるというよりスープ状になってしまう可能性があります。 この問題は、家庭用アイスクリームマシンを使用する際の単純だが見落とされがちなステップである可能性があります。

完璧な自家製アイスクリームを作るのはそれほど難しいことではありませんが、よくある間違いは、撹拌機やボウルを事前に冷凍するときによく起こります。 成功の鍵は、氷の結晶とクリーミーなベースの間の微妙なバランスを可能にし、氷っぽすぎず柔らかすぎない質感を確保できる最適な凍結温度を達成することにあります。

多くの人は、ボウルを十分に事前に凍結したり撹拌したりするのに必要な時間を過小評価しています。 アイスクリームベースを注ぐ前に冷凍庫で 30 分または 1 時間ほど冷やしただけでは、魔法は起こりません。これにより、マシンのパフォーマンスが低下し、完全に的を射ていない半凍ったどろどろの混合物が生成されます。

最も美味しく、食感の良いアイスクリームを作るには、撹拌器またはボウルが非常に冷たくなければなりません。 スペースがある場合は、容器を冷凍庫に保管することを検討してください。 この先制冷凍により、甘い贅沢を味わいたいときにいつでも最適な結果を提供できるようになります。

容器を冷凍庫に永久に保管することが不可能な場合は、前日の夜、または少なくともクリーム状の傑作を混ぜる予定の日の朝には必ず容器を冷凍庫に入れてください。 これにより、コンテナが必要な凝固点に達するまでの十分な時間が保証され、マシンが最大の効率で動作できるようになります。

適切な冷凍前時間を置くだけで、とろけるような失望を回避し、本来あるべきビロードのような滑らかで食欲をそそるアイスクリームをお楽しみいただけます。 特殊キッチン家電の世界では、忍耐は単なる美徳ではありません。 それは最高の自家製アイスクリームの秘密の材料です。