米国のシェフを魅了するためにイタリアのトップシェフによる新しいツアーが開始

イタリアを拠点とする「次のレベル」教育のニーズを満たすために、トップイタリアンシェフは、シェフ、料理学生、そしてイタリアの最高のシェフから学ぶことに興味のあるその他の人々を対象に、イタリア全土の新しいツアーを展開しています。 トップイタリア人シェフは、36 か国以上でイタリア製品を宣伝し、その使用方法を人々に教えるレシピを作成し、イベントを主催してきました。そして今、彼らはイタリア料理の基礎をソースから直接学ぶ機会を提供しています。

マスター エクスペリエンス イタリア ツアーのアイデアは、トップ イタリア人シェフがブランドとコンセプトの拡大を考え始めたときに生まれました。 トップ・イタリアン・シェフの国際大使を務めるダンテ・ダガシェフは、「人々にイタリア料理を教えるために各地を旅した経験から、なぜイタリアの食文化が世界最高の一つであるのかを人々が完全に理解するのは不可能であることを理解しています」と語った。 「私たちは、人々をここに連れてきて、私たちの料理体験のあらゆる点を実際に見せてみてはどうだろうかと考えました。」

マスター エクスペリエンス イタリア ツアーは、イタリアの製品やレシピに焦点を当てるのではなく、食材からサービス、そしてその間のすべてに至るまで、イタリア料理の特別さを真に体験する方法です。 10 日間の体験は誰でも参加できますが、主に料理の学生やシェフを対象とした集中的で独占的なプログラムです。

マスター エクスペリエンス イタリア ツアーは、料理を学ぶ学生だけを対象としたものではありません。 カテナさんは、ツアーにシェフを派遣しようと考えているレストランのオーナーや、同様に興味を持っている移動ピザレストランのオーナーを知っていると語った。 このツアーは、さまざまなメニューと幅広い知識を備えているため、イタリア料理についてもっと学びたいと考えている食品サービスのあらゆる分野の人々にとって、素晴らしい学習体験になります。

このツアーにはミラノ、ジェノバ、ナポリなどイタリアの南北両方の都市が含まれており、参加者はイタリアの多様な食文化を体験することができます。 各都市のワークショップでは、地元のパスタ、米の生産技術、ペスト作り、パルマハムとビネガーについて学ぶなど、地域の特産品に対応しています。 「キッチンのあらゆる分野について、少しでも知識を提供したいと思っています」とダガ氏は語った。 クラスやワークショップは前菜からデザートまで多岐にわたり、参加者はイタリア料理のあらゆる側面を体験できます。

プログラムの毎日はミシュランの星付きレストランで教えられ、午前または午後に参加者のためのワークショップやアクティビティが含まれます。 ダガは、このツアーは本当にユニークな機会であると強調した。 「イタリアで最高のシェフを揃えるつもりだ」と彼は言った。 「このプログラムに参加する人々は、ヨーロッパで最高のシェフたちと出会い、そこから学ぶことになります。その中にはミシュランの星を7つ以上持つシェフも含まれます。」 参加者は最後に、これらの尊敬されるシェフから指導を受けたことを示す署名入りの証明書も受け取ります。 「料理学校を卒業したばかりの自分が、それをテーブルに持ち込んで、素晴らしいシェフたちと仕事をしてきたと言えるようになるところを想像してみてください」とカテナ氏は語った。 また、ビデオ撮影者も常駐し、クラスやワークショップの様子を記録し、参加者が後で見直すことができるようになるため、得た知識は帰国後も継続して蓄積することができます。

ツアーの 10 日間のうち 9 日間は教育とワークショップに当てられますが、観光スポットを見る時間も旅行に組み込まれています。 ヴェネツィアのムラーノ ガラス工場とトリノの旧車博物館は、ツアーに組み込まれた追加のアトラクションの 2 つにすぎません。 ツアー料金には、航空券以外のホテルや交通費もすべて含まれております。 トップイタリアンシェフは現在、5月/6月と9月/10月にツアーを開催する予定です。 サインアップを待つ必要はありません。 イタリアの最高のシェフから学ぶチャンスは逃すことはできません。

プログラムの詳細については、E メール ([email protected]) で Jeanette Catena までお問い合わせいただくか、(908) 627-1858 までお電話ください。