「イタリア国外で最高」と評されるグラスゴーのジェラート店の店内

ラ・ジェラテッサを味わうためにグラスゴー人がサウスサイドに集まる中、新しいコーヒーとジェラートの店が町の話題になっている。

この話題は、オーナーのキアラとデイブのピエラッチーニ・パートントン夫妻が、ニスデール・ストリートにあるピンク色の店先から初めての冷凍お菓子を提供する前に始まりました。

ラ ジェラテッサのグランド オープン直前にバッチ冷凍庫が壊れたとき、夫婦のデュオは創造性を発揮することを余儀なくされ、退廃的なホット チョコレートを提供し、結果的に数週間にわたってソーシャル フィードを独占することになりました。

4月15日に最初のスクープを提供する準備が整うまでに、その噂は広まりました。

38歳のデイブさんは、「ホットチョコレートは天才的なものだった。開けるための機械がないというギャップをキアラが埋めてくれたので、最初はいい刺激になった」と語った。

「しかし、ジェラートはそれをさらにパワーアップしたようです。ドアの外まで行列ができています。」

オープンした週末には、2人は100kgのジェラートを完売させ、多くの人がこの新しい店を「イタリア国外で食べた中で最高のジェラート」と呼んだ。

ボローニャのカルピジャーニ・ジェラート大学で学んだキアラさん（35）は、イースト・エアシャーのモスギエル・ファームのオーガニック牛乳を使用し、新鮮な季節の食材を使ったフレーバーを開発している。

彼女は、「イタリア人がどのようにジェラートを作るのかを学び、それを持ち帰ってここで応用しようとする素晴らしい機会でした。」と語った。

キアラの家族は、「イタリアで最もスコットランド的な町」とよく言われるトスカーナ州バルガの出身です。

デイブは次のように述べています。「私たちはイタリアと大きなつながりがあり、イタリアは私たちのお気に入りの場所です。 私たちはそこでたくさんのジェラートを食べてきて、それが私たちがやりたいことだと気づきました。」

パン屋で働いていた経歴を持つキアラは、常に自分のビジネスを立ち上げて、さまざまなアイデアを実験したいと考えていました。

彼女はこう言いました。「私はとてもクリエイティブな人間で、キッチンに立って何かを作って楽しむことができるのが、まさに夢です。

「今のところ、さまざまな味の組み合わせを考えながら、キッチンで働くのが本当に楽しいです。 イタリアは非常に伝統主義なので、イタリアでも手に入らない珍しいものです。」

最新メニューのフレーバーには、定番のフィオール デ ラテや塩ピスタチオ ディ ブロンテのほか、パイナップルとミントのシャーベットやアマレナ チェリーのマスカルポーネ添えなどのスペシャルメニューもあります。

キアラさんは「ピスタチオのジェラートがドアから飛び出してきました。 人々はそれをとても気に入っているので、現時点ではメニューに常設されています。

「しかし、今後数週間は農産物にとって一年で最高の時期となります。 私は季節に敏感なので、この時期に成長していないものはメニューにありません。

「スコットランドのイチゴは、旬の時期にはまさに世界一なので、イチゴの季節が来るのをとても楽しみにしています。 風味がたっぷり詰まっています。

「今後数か月以内に、よりフルーティーなフレーバーがたくさん登場するでしょう。」

夫婦は、波乱万丈なスタートを経て、これほどの成功を収めたことに大喜びしている。

デイブは次のように述べています。 それはあなたの目に少し涙をもたらします。

「時々、コストコの駐車場に座って、大きな袋の砂糖を買おうと準備して、すべてのレビューを見て、本当に良かったです。」

キアラさんはさらに、「事業を始めることに決めたときも、不景気の噂が立つ直前で、あらゆるものの価格が上昇しており、今もそうだったので、とても安心しました。

「コストが非常に悪い数字に達するまでに、私たちはその問題に深く入り込みすぎていたので、このまま続けて最善の結果を期待する必要があると感じました。」

最初のジェラートの販売からわずか 1 か月で、キアラとデイブは新しいメニューが間もなく発売されるかもしれないと予告しています (シチリアのブリオッシュ アイスクリーム サンドイッチ、誰か?)。

ラ ジェラテッサについて詳しく知りたい場合は、ここをクリックしてください。ここ。

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