ネタニアのキッチンからアッパー イースト サイドまでのイスラエルのジェラート店の旅

(ニューヨーク ユダヤ人週間) — 新型コロナウイルス感染症の流行が始まって以来、ニューヨークで起こったポジティブな出来事を探しているなら、2 番街と 81 番街の北西の角に行ってください。

そこでは、ネオンピンクの文字で「Anita Gelato Factory」と書かれたパステルグリーンの風変わりな店構えと、船員のタトゥーを思わせるハート型のロゴが目に入るでしょう。 店内には、約 36 種類のフレーバーのジェラートが揃っています。その多くは、ポップコーンとハチミツとキャラメル、またはティラミスとヘーゼルナッツのムースなど、最高の組み合わせです。

このアップタウンのスポットは、1998 年にイスラエルのネタニヤにある一人の女性のキッチンで誕生した国際チェーン、アニタの米国本土初の拠点です。アニタ アヴィタル (71 歳) は、モロッコにルーツを持つサブラ (イスラエル生まれ) です。 4人の子供のシングルマザーであり、9人の子供の祖母である彼女は、家族からは多年草のバラブスタであり、いつもケーキやペストリーを焼いたり、自家製ジャムを作ったりする主婦のようなものであると告げられています。

アニタさんの長男であり、会社の共同経営者でもあるアディ・アヴィタルさん、母親と弟のニルさんによると、1998年に自宅で小さなアイスクリームマシンを使って伝統的なイタリアのジェラートを作り始めたという。 このジェラートはすぐに近所の人たちに大人気になりました。 「秘伝の配合」でベースを作った後、味の組み合わせを実験し始めた。

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その後、ニルがイスラエル軍に勤務していたとき、週末にカートで作品を販売し始めました。 彼はアニタのクレメシュニット（カスタードとシャンティクリームのケーキ）をジェラートに混ぜてナポレオンの味を作り始め、次に彼女の自家製の洋ナシやクルミのジャムも加えて実験しました。 成功に勇気づけられた彼らは、2002 年にテルアビブに最初のショップをオープンしました。

最終的にはテルアビブ地域に 4 店舗まで拡大しました。 ゆっくりとしたスタートだったが、噂が広がり、アニタズはアイスクリーム好きのイスラエル人の間で人気の店となり、トリップアドバイザーでは「市内で一番のジェラート店」、さらには「世界」とさえ呼ばれた。 彼らは 2010 年にパルデス ハンナに工場を開設し、2013 年には国際的に進出し、最初にオーストラリア、続いてスペイン、キプロス、プエルトリコに一連のショップをオープンしました。

共同オーナーのアロン・リーヴァイ氏によると、アニータズは長い間ニューヨークにオープンしたいと考えていたという。 「ニューヨークは素晴らしいです」と彼はニューヨーク・ユダヤ人週間で語った。 「どの企業もニューヨークに進出したいと考えています。」

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彼らは、タイムズスクエアやバッテリーパークのような観光客の多い場所を選ぶ代わりに、アップタウンの目立たない場所を選びました。 「雰囲気と人口の点で、アニタのキャラクターに最も適していると思われる地区を選びました。その場所は、私たちがイスラエルで最初にオープンした地区、ネーヴェ・ツェデクを非常に思い出させました」とアディはファッショナブルなテルアビブを引き合いに出し、語った。近所。 「私たちは、聴衆の一部がイスラエル出身のアニタをよく知っている場所から始めたかったのです。」

イスラエル系アメリカ人評議会の開発担当副会長シャロン・エイニー氏によると、アッパー・イースト・サイドには確かに大規模なイスラエル人コミュニティが存在する。

結局のところ、パンデミックに見舞われたニューヨーク市にとって、アップタウンは理想的な場所であることが判明した。 この店がオープンしたのは2020年9月で、市内の通りには観光客がほとんどいなかったが、近隣の新しいビジネスを支援したいと地元住民が殺到し始めた。

その結果、Anita's はオープン当時からちょっとした現象になっていました。 近くに住むレベッカ・シャムシアンさんは、「アッパー・イースト・サイドにあるデザート店の中で、常に行列ができているのがアニタです」と語る。 「真冬であっても、人々は冷たいジェラートを求めて集まります。」 シャムシアンさんは、ジェラートがコーシャ認定を受けていることに特に興奮していると語った。

イスラエル人のニューヨーカーであるニル・レフさんは、イスラエルでアニータを試したことはありませんでした。 初めて訪れた後、すぐに常連になったという。 彼はティラミスかヌガー味が好きだと言いました。 一方、彼の娘は通常バニラを選びます。 彼の冷凍庫には「常に」ジェラートが入っていると彼は語った。 「特にこの時期に、企業が繁栄しているのを見るのはうれしい」と同氏は述べ、次回イスラエルを訪れる際にはイスラエルの店舗をチェックするつもりだと付け加えた。