5Ws+1H: 作り方: 自家製アイスクリームには機械は必要ありません

8 月 22 日 — 暑い気候が続く中、この地域の住民は冷たいおやつで暑さから逃れようとしているかもしれません。

オクラホマ州立大学エクステンションサービスの教育者ヘザー・ウィン氏は、自家製アイスクリームを作る際には、生卵など注意すべき材料がいくつかあると語った。

「昔、私が子供の頃、自家製アイスクリームのレシピには生卵が入っていました。OSU のエクステンション教育者として、これは絶対にやめてほしいことの 1 つです。」とウィン氏は言いました。 「実際、サルモネラ菌の可能性があるため、生卵を含むレシピは公開しません。」

ウィンさんによると、自家製アイスクリームを作る方法はいくつかあるという。 彼女がシェアした自家製バニラアイスクリームのレシピでは、生クリーム2カップ、ハーフアンドハーフ2カップ、砂糖1カップ、バニラエッセンス小さじ2を混ぜる必要がある。 次に、混合物をアイスクリームマシンに入れます。

「人々が以前に試したことのある伝統的なレシピと唯一異なる点は、卵がなければそれほど濃厚ではないかもしれないということですが、安全な自家製アイスクリームです」とウィン氏は言う。

アイスクリームは機械を使って作ることもできるが、ジップロックのプラスチック袋やコーヒー缶など、家にある簡単なアイテムでもアイスクリームを作ることもできるとウィン氏は語った。

ビニール袋を使用する方法を使用するには、1 クォート サイズの袋にアイスクリームの材料を入れ、漏れないように別のクォート サイズの袋の中に入れます。

次に、氷と塩をガロンバッグに入れ、後で小さい方のバッグも追加します。 最後にタオルを袋に巻き、振り始めます。

「アイスクリームがどのように作られるのかを見るのは、子どもたちにとっていつも楽しいことです。ジップロックの袋は透明なので、その中で冷たくなり凍り始める様子がわかるからです」とウィンさんは語った。

同様のプロセスをコーヒー缶にも使用できますが、使用前に徹底的に洗浄する必要があります。

機械でアイスクリームを作る際には岩塩を使用することもできるが、安全のために通常の塩を使用する必要があるとウィン氏は述べた。

より健康的なオプションを希望する場合は、アイスクリームを作るときに、ハーフアンドハーフ1-1/2カップの代わりに、ブレンドされたイチゴの半分カップ、またはハーフアンドハーフ1カップとフルーツピューレ1カップを含めることができます。 。

ウィン氏によると、アイスクリームを作った後、残り物は鮮度を保つために冷凍庫対応の容器に入れる必要があるという。