車輪付き食事ツアー OCコミュニティキッチン

ダーラ・オルソン氏、副社長、Meals on Wheel OC Community Kitchen

Meals on Wheel Orange County が年間数百万食の食事をどのように開発し、配布しているか疑問に思ったことはありますか? 数か月前、まったく同じ質問をするチラシが郵便で届きました。 私は、アナハイムのノース ノールウッド サークル 1200 番地にある 22,000 平方フィートのコミュニティ キッチンのツアーをスケジュールするために、ミールズ オン ホイール OC に連絡を取りました。このコミュニティ キッチンでは、年間 200 万食と最大 300,000 ガロンのバルク食品が生産されています。

Meals on Wheels Orange County は、リスクのある高齢者に栄養と支援サービスを提供する最大の非営利プロバイダーであり、オレンジ カウンティ 19 都市にサービスを提供しています。 「私たちは55年間にわたり、栄養価の高い食事、友好的な訪問、安全確認を通じてリスクにさらされている高齢者の飢えと孤独を解消し、デイサービスを通じて家族を団結させ続けることに取り組んできました。」と食事の進歩担当副社長のダーラ・オルソン氏は述べています。オンホイールOC。 「当社のサービスに対する需要はここ数年で劇的に増加しました。」

7月中旬の火曜日の早朝にオルソンさんとお会いすることができて光栄でした。 彼女は私をメディアブリーフィングルームに案内し、そこでミールズ・オン・ホイールズ・オレンジカウンティ配達プログラムでは、栄養価の高い食事を1日3食、週5日、60歳以上の在宅成人に配布していると説明した。 彼らがサービスを提供する人々は通常、食事の買い物や準備が困難で、定期的な食事のサポートを頼れる家族や友人がいません。

オルソン氏は、年間66万食以上の食事が在宅高齢者に配達されており、その宅配食事には朝食、昼食、夕食が含まれていると説明した。 私は彼女から、オレンジ郡の低所得高齢者の 4 人に 1 人が飢えに苦しんでいることを知り、また郡内に住む低所得成人の 29% 以上が食料に不安を抱えていることを知りました。

「食事、フレンドリーな訪問者、リソースの紹介、デイサービスは、高齢者が健康に対する3大脅威である栄養、孤立、自立の喪失に対処するのに役立ちます」と彼女は説明した。 「孤独であることは、高齢者の健康に1日15本のタバコを吸うのと同じくらいの影響を与える可能性があり、運動不足よりも有害である可能性があります。」

オレンジ郡の食事ボランティアサービス担当ディレクターのクリスタ・シャーマン氏によると、この非営利団体は「安全性と品質上の理由から」アナハイムの業務用厨房でボランティアを雇っていないという。 しかし、郡内には 550 人を超えるボランティアがおり、食事を配達したり、ランチ カフェで奉仕したり、フレンドリー ビジターとして在宅高齢者を訪問したり、同庁の成人デイ センターを支援したりしています。

この非営利機関は現在、毎日 1,500 人の高齢者にサービスを提供しています。 「ほとんどの人は、私たちの宅配食事プログラムであるミールズ・オン・ウィールで私たちのことを知っていますが、オレンジカウンティ中北部のすべての高齢者センターにシニアランチカフェもあります。 私たちには23のシニアセンターがあります。 高齢者は昼食に来ます」とオルソン氏は言いました。 「3ドルの寄付が提案されていますが、寄付できないという理由で断られる人はいません。 それは彼らに健康的な食事を提供するだけでなく、孤立を減らすのに役立つ社交性も提供します。 当社では、宅配食事、高齢者センターでの集合ランチカフェ、成人向けデイヘルスケア、成人向けデイケア、ケアコーディネーションプログラムなど、すべてのプログラムに全庁的に96人の従業員を擁しています。 80% がフルタイム、20% がパートタイムの従業員で、そのうち 44 名がコミュニティ キッチンで働いています。」

彼らのコミュニティキッチンに入るにも、ヘアネットをかぶり、白い長いジャケットを着て、フェイスマスクを着用しなければなりませんでした。 ツアーに参加するには、つま先が閉じたゴム底の平らな靴が必須でした。 ダーラ・オルソンを追って立ち入り禁止区域への立ち入りを示す標識のある出入り口を通過すると、スープ、サルサ、ソースが作られているセクションに案内されました。 製品は200ガロンのバットに入れられます。 すべてが希望の温度まで調理され、冷水で満たされた機械にポンプで送られます。 このプロセスがソースや食品の保存期間を延ばすのに役立つことを学びました。