東京の人気チェーン「ラーメン 凪」がウェストフィールド UTC にオープン

ロサンゼルスとベイエリアの両方で常に人を集めている欠かせないラーメン店がついにサンディエゴに進出し、8月8日火曜日にウェストフィールドUTCのRaized by Wolvesの隣のスペースに登場する予定です。 2004年に日本で設立され、伝説的な新宿ゴールデン街を含む東京で複数の拠点を運営するラーメン凪にとって、これは米国で5店舗目となる。

オープンのためにサンディエゴに来るマスターラーメンシェフの生田聡氏は、巡回ポップアップショップとして「ラーメン凪」を立ち上げる前に、評価の高いいくつかの博多風ラーメン店で修行を積んだ。 現在、このブランドには 40 軒近くのレストランがあり、そのほとんどがアジアにあります。

毎日ランチとディナーに営業しており、メニューには古典的なものから伝統的でないものまで 5 種類のラーメンの味が揃っています。 博多風の代表格である豚ベースのとんこつスープがオリジナルキングのベースとなっており、店特製の手打ち麺と豚チャーシューが特徴です。 赤キングは豚ひき肉の味噌をベースにニンニク、ラー油、カイエンペッパーで味付けし、黒キングは黒にんにくやイカ墨を加えてコクをプラスしました。 「グリーンキング」はとんこつスープにフレッシュバジル、パルメザンチーズ、オリーブオイルを加え、「ベジキング」はマッシュルームとカリフラワーのスープにハッシュドポテト「チャーシュー」、しいたけ、ほうれん草をトッピングしたビーガンバージョンです。

各ボウルはダイナーの好みに合わせてカスタマイズできます。細麺または太麺からお好みの調理方法を選択し、極軟から極硬まで選択し、塩濃度からスープの濃さまですべてを指定します。

このレストランは、限定キングまたは特別版ラーメンでも知られています。 サンディエゴ店のオープンから最初の1週間限定で提供されるのは、豚骨スープ、チリコンカン、柚子ホットソースにピーマン、玉ねぎ、チーズを添えた生田シェフ考案の丼「ラ・ホーヤ・キング」だ。

さらに、UTC ストアでは、餃子、唐揚げ、枝豆、チャーシューライスなどの前菜やサイドメニューも用意されます。

Ramen Nagi Menu

ラーメン凪。 サンディエゴ、ラホーヤビレッジドライブ4545番地。 月曜日から日曜日、午前11時から午後2時30分までと午後5時から午後9時まで